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12个做菜小技巧,人人都该学

发布时间:2019-06-09  阅读:165次   字号:  

12个做菜小技巧,人人都该学

  烹饪其实是一门很强的技术活,会做菜的能把每样菜做得超好吃,而且色泽和营养都能完整保存;但不会做的完全就是在毁食材。 所以,今天小编要放出一个福利,只要学会这几招,一日三餐不用愁啦!  1.炒青菜不变色的方法  不宜加冷水,冷水会使青菜变老不好吃,而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩,炒的时间不宜过长。

  2.藕片如何不变黑?  一边炒,一边加些清水,能防止藕变黑。   3.怎样炒才不会变黑?  切开后要立即下锅或者放入水中,不然茄子会被氧化成黑色。 炒茄子时,适量放些醋,炒出来的茄子颜色不会发黑。

  4.豆芽怎么炒才好吃?  炒时速度要快。

若在炒时放一点醋,则能除豆芽的涩味,并且还能保持其爽脆鲜嫩。

  5.如何才鲜嫩?  一个蛋加一汤匙温水搅匀,就不会炒老,而且炒出的蛋量多,松软可口;炒鸡蛋记得用筷子炒,炒的时候慢慢地将鸡蛋滑散,你会发现因为受热均匀鸡蛋变得更蓬松更大了。   6.如何做出好吃的凉拌菜?。

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